Домашнее мороженое для детей — 10 простых рецептов

Сегодня, будет тема, которая актуальна не только летом — как приготовить домашнее мороженое для детей. В прошлом году, мы с Эндрю принимали участие в кулинарном мастер-классе по приготовлению итальянского мороженого. Зрелище было впечатляющее, ибо всю пышную массу из сливок нужно было заморозить с помощью жидкого азота.

 

«ЛЕНИВЫЕ» РЕЦЕПТЫ: ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

  Вдохновившись идеей, я прикупила специальные формочки для мороженого и начала экспериментировать с рецептами (заодно, испытывать на прочность наш блендер).

  Сегодня, предлагаю вам несколько очень схожих между собой вариантов (и самых простых в приготовлении).  Из фруктов и ягод получаются «облегченные» варианты мороженого, типа фруктового льда или замороженного йогурта. Конечно, до «лакомки» и пломбира им далеко. Зато, взяв их за основу, вы можете придумать собственный полезный и низкокалорийный рецепт и приготовить его на раз-два!  🙂 

 

    Итак, ТОП-10 «ленивых» рецептов домашнего мороженого и фруктового льда. Не будем экспериментировать с жидким азотом, оставим «экзотику» шеф-поварам и кондитерам, а нам с вами, понадобится:

• хороший блендер
• морозилка
• и специальные формочки для замораживания

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ КЛУБНИКИ

Самые простые и при этом, вкусные варианты, получаются из клубники и банана. Возьмем их за основу и немного «помиксуем» с другими доступными ингредиентами.

   Тема вегетарианских блюд сейчас актуальна, да и перегружать ребенка и себя лишним сахаром не хочется, поэтому при приготовлении фруктового льда, к фруктам или ягодам можно добавлять мед.

Рецепт № 1. Фруктовый лед

Состав:

• Клубника
• Мед

Как приготовить:

1. Клубнику промыть и взбить до однородной массы в блендере.

2. Добавить мед по вкусу.

3. Влить массу в формочки и поставить в морозилку на несколько часов.

P.S. Напомню, что клубника и мед — продукты, которые могут вызывать пищевую аллергию.

Рецепт № 2. Вегетарианское клубнично-банановое мороженое

В этом варианте, можно не добавлять мед, так как в качестве «сахара» используется банан.

Состав:

• Клубника — 100 г.
• 2 банана

 Как приготовить:

1. Бананы почистить и порезать на небольшие кусочки.
2. Клубнику промыть и очистить от листиков.
3. Положить фрукты в морозилку (например, в пищевые зип-пакеты) на несколько часов.
4. После этого, не размораживая, смешать блендером.

P.S. Блендер лучше взять мощный, если не получается сразу смешать, можно дать немного фруктам оттаять, а потом смешать блендером).

Рецепт № 3.  Веганское мороженое на кокосовом молоке

После того, как я начала вводить в наше меню «веганские рецепты», очень понравилось сочетание кокосового молока с некоторыми продуктами. Например, оно придает немного сливочный вкус десерту.

Состав:

• Клубника
• Кокосовое молоко
• Банан

 Как приготовить:

1.  Бананы почистить и порезать на небольшие кусочки.
2.  Клубнику промыть и очистить от листиков.
3.  Положить фрукты в блендер и смешать вместе с кокосовым молоком. Количество молока нужно добавлять, в зависимости от консистенции, она не должна быть слишком жидкая.
4. Разлить по формочкам и заморозить.

Кстати, если не замораживать и долить больше кокосового молока получится «молочный коктейль» (что тоже, кстати вкусно, особенно, если добавить мед или порубленную свежую мяту).

Рецепт № 4. Клубнично-кефирное мороженое

Состав:

• Клубника
• Мед
• Кефир

Как приготовить:

1. Смешать в блендере клубнику.
2. Добавить мед и кефир по вкусу.
3. Влить массу в формочки и поставить в морозилку на несколько часов.

По вкусу, этот вариант напоминает немного детский творожок для замораживания «Растишка».

Рецепт № 5. Йогуртовое мороженое из клубники

Состав:

• Клубника
• Йогурт
• Мед

Как приготовить:

1. Смешать в блендере клубнику и йогурт.
2. Добавить мед по вкусу.
3. Влить массу в формочки и поставить в морозилку на несколько часов.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Неожиданно яркий и сладкий вкус придают десерту финики. А благодаря банану, мороженое приобретает хорошую консистенцию и напоминает немного сливочное.

   Рецепт № 6. Домашнее мороженое из фиников

Состав:

• 2 банана
• 10 фиников

Как приготовить:

1. Бананы режем на небольшие кусочки и замораживаем в морозилке.
2. Финики замачиваем в воде, промываем и вынимаем косточки.
3. После того, как бананы заморозятся, вынимаем из морозилки и немного даем оттаять.
4. Измельчаем финики и бананы в блендере. Раскладываем по формочкам! 

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

 

Рецепт № 7. Шоколадно-банановое мороженое

Состав:

• Банан — 2 шт.
• Какао-порошок  (1 столовая ложка)

Как приготовить:

1. Банан порезать на небольшие кусочки и положить в морозилку на пару часов.
2. Замороженный банан вместе с какао-порошком взбиваем блендером. Готово!

 

КЕФИРНО-БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Рецепт № 8. Кефирно-банановое мороженое

Состав:

• бананы  3 шт.
• кефир 1 стакан (2,5 % жирности)
• мед — 2 столовых ложки

Как приготовить:

1. Свежие бананы взбить блендером.
2. Добавить стакан кефира.
3. Добавить мед.
4. Смешать все блендером, разлить по формочкам и заморозить. 

ЙОГУРТОВОЕ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Рецепт № 9. Йогуртовое мороженое

Состав: 

• Банан 3-4 шт.
• Йогурт натуральный 1 баночка
• Мед

Как приготовить:

1. Смешать в блендере йогурт, бананы и мед.
2. Перелить массу в формочки.
3. Поставить в морозилку на несколько часов.

ФРУКТОВЫЙ ЛЕД ИЗ СОКА

Рецепт № 10.

Самый простой способ сделать фруктовый лед- это налить в формочки для мороженого апельсиновый сок.

 

ВКУСНЫЙ «ТЮНИНГ»

А теперь, чем можно украсить мороженое и обогатить вкус! 🙂 

ЧТО МОЖНО ДОБАВИТЬ:

• любые орехи (кешью, арахис, миндаль, фисташки, фундук, грецкие)
• мед
• кокосовый крем
• сгущенное молоко
• ягоды
• арахисовая паста
• фрукты
• кокосовую стружку
• шоколадную крошку
• джемы
• варенье
• взбитые сливки
• сиропы
• специи (ваниль, корица, кардамон)
• сок лимона
• мак
• сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, клюкву)
• какао-порошок
• листья свежей мяты
• цедру  апельсина, лимона, лайма
• клиновый сироп

ЧЕМ ПОСЫПАТЬ:

• кокосовой стружкой
• зернами граната
• твердой тертой карамелью
• тертым арахисом
• цукатами
• кунжутом
• семечками подсолнечника
• корицей
• сахарной пудрой
• гранолой

 

   С этими вариациями, можно экспериментировать круглый год и получать новые вкусы. А я, вам желаю приятного творчества на кухне.